Le yield management en hôtellerie
Le yield management vous permet d’améliorer le chiffre d’affaires jusqu’à 7%, en ajustant les prix en fonction de la demande.
Savez-vous en quoi consiste exactement le yield management en hôtellerie ? En fait, cette pratique consiste à jouer sur une certaine quantité de variables afin d’améliorer le chiffre d’affaires ainsi que les marges générées par l’hôtel. L’offre évolue en fonction de l’étude de la demande.
La variable d’ajustement la plus utilisée en hôtellerie est le prix de la chambre. Mais le yield management permet également de jouer sur d’autres leviers tels que : les canaux de distribution, certains segments de clientèle, les conditions commerciales, etc…
L’hôtellerie correspond aux critères essentiels demandés pour la mise en œuvre du yiel management :
- Un processus de réservation afin d’anticiper la demande
- Des produits périssables et non stockables : une chambre inoccupée ne génère aucun revenu
- Une clientèle segmentée
- Une concurrence accrue demandant des efforts importants pour obtenir des parts de marché
- Une offre tarifaire variée afin de répondre à la demande de la clientèle
Le yield management est, avec les compagnies d’aviation, un des secteurs privilégiés de l’utilisation de cette technique, appelée à se développer fortement dans les prochaines années. En effet, le nombre d’établissements hôteliers est en constante augmentation, avec une concentration autour de chaînes qui souhaitent, de façon bien légitime, rentabiliser leurs investissements tout en répondant aux besoins de leur clientèle.
Le yield management permet de mettre à la disposition de la clientèle l’information nécessaire à la prise de décision en anticipant les événements et en appelant à l’action. Son objectif est de permettre une augmentation des profits liée à la vente du bon produit au bon client, au bon prix et au bon moment.
La mise en place du yield management permet d’améliorer de 3 à 7 % le chiffre d’affaires d’un établissement hôtelier dans un contexte où la notion de temps réel est de plus en plus présente et les données communiquées de plus en plus nombreuses.
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